Racing sonrió en la bombonera. Con goles de Lluy y Hauche le ganó a Boca por 2 a 1 (Gaitán para los xeneizes). En el otro encuentro, Lanús y Estudiantes no se sacaron ventaja e igualaron 0 a 0.

LANUS 0 – ESTUDIANTES 0

En un partido con pocas emociones, Lanús y Estudiantes igualaron en cero y los dos quedaron lejos de los que pelean arriba. Sobre el final, el Pincha, que puso mayoría de suplentes, fue el que más buscó pero se topó con Marchesín, que le ahogó la última al Chino Benítez.

En el primer tiempo escasearon las llegadas, y el partido se tornó muy friccionado. Ya en la segunda mitad, los de Sabella apretaron un poco más con el ingreso de Boselli y de Benítez, pero no les alcanzó. El goleador tuvo una para definir pero se la cedió a Leandro González, que remató en un mano a mano con el uno de Lanús, y este se la tapó con los pies. Fue la más clara. Ya sobre el final, el volante que ingresó en el complemento quedó con la pelota dentro del área, y tras un potente disparo, se encontró con una gran respuesta de Marchesín, que mandó la pelota al corner.

De esta forma, Estudiantes sigue lejos de la cima y ya piensa en el duelo del martes frente al Blooming por la Libertadores. Lanús, que puso un mix de suplentes y titulares, sigue sin encontrar el rumbo y acumula dos partidos sin ganar.

BOCA 1 – RACING 2

Todo es fiesta ahí arriba, en ese rincón de la Bombonera teñido de celeste y blanco, de trapos que vuelan, de gargantas que revientan, de corazones que laten a mil por hora, porque la verdad que cuesta creerlo. Hasta a ellos les cuesta creerlos. Si, decime con una mano en el cuore, si hasta el más optimista de los hinchas de Racing no iba a la Bombonera con la intención de que al menos no se profundice el mal momento y la caída por el tobogán del promedio. Pero Racing tuvo fe. Algo de juego. Firmeza para aguantar. Y un demonio llamado Hauche… Y logró un triunfo histórico, algo que en esa cancha no lograba desde el 2002: la última vez fue el 22 de septiembre, 4-3 por el Apertura con goles de Bastía, Clemente Rodríguez en contra, Pavlovich y Mariano Gonzales. Pero, mirando la tabla del presente tiene aún más valor porque lo deja tres puntos arriba de Central al menos hasta que jueguen los rosarinos.

Con aciertos en las pocas jugadas que se aproximó, La Academia se lleva tres puntos nuevamente de la mano de Russo, que debutó con tres clásicos, 1-0 a San Lorenzo, 0-1 ante Independiente y este 2-1 a los Xeneizes. Seis de nueve en puntos para Miguelito. Nada mal. Palermo, Riquelme, Alves y compañía volvieron a perder el rumbo luego del infartante 4-4 con Vélez, que alimentó las esperanzas de que el equipo resurja de una buena vez. Pero no fue así.

Boca tiró varios cambios a la cancha con la esperanza que la cosa cambiara. En el principio, daba resultado porque Gaitán sacó lo mejor de sí para poner el 1-0. Paro defectuosamente el centro de Rosada desde la izquierda, pero sin dar muchas vueltas, se dio vuelta y sacó un fuerte tijeretazo. Poco le duró la alegría en la mayor parte de la Bombonera. Porque a pesar de los cambios, la historia se volvió a repetir. Ni Palermo pudo convertirse en el máximo goleador boquense cuando no llegó a empujar la pelota sobre la línea y cayó aparatosamente dentro del arco.

Los centrales Barroso y Luiz Alberto nunca pudieron controlar la arremetida de Lluy, que definió bien con un zurdazo cruzado y lo festejó como se festeja el primer gol en Primera: con muchísima alegría y mirando al cielo. Boca armó un mediocampo híper ofensivo para volver a tener la ventaja. Con Rosada únicamente en la marca, Méndez, Insua y Riquelme, más Gaitán y Palermo arriba. Resultado: 0 goles. Y sobre el final de la primera mitad Luguercio sacó su chapa de velocista para desbordar con mucha facilidad a Méndez y Villafañe y tirar el centro atrás. Hauche esperaba con cuchillo, tenedor, cuchara y servilleta y la mandó a guardar con el brasileño mirando y mirando muy bien todo, pero sin marcar…

Boca, lastimado, herido y perdiendo de local salió a quemar las naves en el segundo tiempo y si bien inclinó la cancha, no dejó de sufrir. Porque no la metió y porque el Demonio siempre andaba cerca, ahí husmeando la zona. Y, motivado por el 2-1, fue imparable para Monzón, Hauche jugadita a Monzón y tirando al medio con la espectacular tirada de Javi García. Pochi Chávez, ingresado por Méndez, tuvo una de las varias ocasiones que no terminaron en gol.

Después, lo más riesgoso para Racing fueron los remates de larga distancia de Insua, afuera al costado por poco, y Monzón, sacado por De Olivera. Más allá de llenar el área de centro y pelotazos no hubo caso. Y eso que no estaba Ayala en la defensa.

Festejado hasta el anochecer este triunfo de Racing. Porque se va con los tres puntos, ahora suma 10 en total, y la satisfacción por el clásico ganado. En el Xeneize, mientras, continúan las dudas y las imprecisiones para defender, una vez que lo tiene, el resultado a su favor. Más los silbidos que despidieron al equipo… Panorama oscuro.

Fuente: Diario Olé

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Abrillantar: Esta palabra tiene dos significados. Uno es pintar con un pincel mojado en huevo batido los pasteles que se desee que tenga brillo. El otro es cubrir con gelatina pescado o carnes.

Abuñolado: Frito con forma de buñuelo.

Acaramelar: Bañar con caramelo cualquier preparación.

Adobar: Poner en un recipiente de barro un adobo consistente en vino, vinagre, aceite, sal, hierbas aromaticas, sumergidos en ese liquido, se ablanden o se conserven mejor.

Aguamiel: Dos partes de miel y una de agua. Se emplea para torrijas, pestiños y otras preparaciones, ligandolo al baño maría.

Ajada: Salsa compuesta de pan diluido en agua con ajos machacados y sal.

Al dente: Punto de cocción de las pastas italianas dejándolas un poco enteras.

Albardar: Empanar con miga de pan rallado fresco, huevo y otra vez pan, para luego freir o guisar. También envolver aves, u otras carnes en lonchas de tocino o jamón, sujetas con bramante.

Aliñar: Aderezar, condimentar.

Almibar: Mezcla de agua y azúcar que se espesa más o menos al fuego.

Amasar o empastar: Formar una masa compuesta de harina o fécula, huevo, grasa y líquido.

Asado: Todo lo que se cocina al horno o a la parrilla y sirve en su propio jugo.

Bañar: Cubrir con gelatina o caramelo o pintar con huevo y con ayuda de un pincel postres o pastas.

Baño maria: Operación que consiste en poner un recipiente con agua caliente al fuego e introducir otro cuyo contenido no deba cocerse directamente al fuego. Se emplea para salsas y cremas que se cortan con facilidad.

Bartolillo: Pastelillo relleno de crema, carne, pescado, dulce o fruta.

Bavarois: Espuma o crema dulce y fría, que se cuaja con las colas de pescado y en frío.

Blanquear: Poner a cocer en agua fría cualquier alimento hasta que alcanza el punto de ebullición. Se utiliza en carnes, pescados, verduras y legumbres para quitarles cierto gusto o darles blancura y buena presentacion.

Brasear o rehogar: Poner carnes o pescados en una sartén a fuego fuerte con cebolla, ajo, zanahoria, etc., dandoles suavemente unas vueltas.

Brocheta: Aguja para ensartar y asar alimentos.

Budin: Pastel de miga de pan con leche y huevos, cuajado al horno al baño maria. Puede ser dulce o salado.

Chamuscar: Quemar las plumas o cañones que han quedado después de pelar un ave, ala llama de alcohol, gas o papel.

Chino: Colador cónico empleado para pasar salsas que se deseen finas, pero no tanto como para pasarlas por estameña.

Farsa: Relleno.

Fecula: Sustancia blanca y ligera que se extrae de las papas y ciertas legumbres y cereales.

Flamear o flambear: Preder un licor sobre cualquier alimento. Proviene de la palabra francesa flamber.

Fondant: Baño hecho con azucar, agua y limón. Para repostería, para fondos de salsas.

Gelatina: Caldo soldificado y transparente, hecho a base de cola de pescado. También se llama aspic.

Glas: Se dice del azucar an polvo fino. También se le llama azucar molido.

Glasear: Dar color ligeramente dorado a carnes o pescados en sarten a al horno. Tambien, bañar con fondant o caramelo pastas o tartas.

Granadinas: Filetes atravesados por tiras de tocino.

Gratinar: Pasar por el horno, con fuego de arriba, cualquier preparación cubierta con queso, pan rallado o azucar para que se dore.

Hermosear: Preparar piezas de carne o pescado, limpiandolas bien y atandolas para que tengan buena presentación.

Jarabe: Bebida dulce mas o menos consistente.

Levadura:sustancia que fermenta los ingredientes con los que se mezclan, se usa para la repostería.

Ligar: Espesar o unir una salsa a base de fécula, harina o yema de huevo.

Majar: Machacar, especialmente ajos y hierbas, en mortero, hasta dejar el alimento triturado por completo.

Mantecar: Cubrir o untar moldes o placas, fuentes de horno, etc., con mantequilla. Tambien es para untar trozos de carne.

Mollejas: Estomago de las aves que se emplea como despojo para caldos.

Mousse: Espuma cremosa que puede ser dulce o salada.

Petisu: pequeño pastel alargado o redondo, hecho con pasta choux.

Punto de bola: Un almibar adquiere punto de bola, cuando al dejar caer una gota de liquido sobre una superficie fria se forma una bilita.

Punto de hilo: Se comprueba el punto de hilo de un almibar, cuando, al poner un poco de líquido entre dos dedos y al separar éstos, se forma una hebra.

Punto de nieve: Se obtiene batiendo las claras hasta que adquieran una consitencia tal que, dandole la vuelta al recipiente, no se caigan.

Rebosar: Pasar un fragmento de cualquier alimento por harina y huevo.

Rehogar: Freir ligeramente en una sarten o cazuela cualquier alimento antas de su coccion.

Salsear: Añadir una salsa a cualquier alimento.

Saltear: Cocer en mantequilla, manteca o aceite a fuego vivo.

Sazonar: Dar sazon, condimentar los alimentos con sal.

Soasar: Medio asar o asar muy ligeramente un alimento.

Soflamar: Tostar ligeramente un alimento a la llama de gas, alcohol o papel.

Sofreir: Rehogar o freir poco el alimento.

Sofrito: Preparación a base de cebolla, ajo, tomate, pimiento. Sirve como base para algunas salsas o para condimentar ciertos guisos.

Sudar: Dejar que un alimento suelte todo su jugo despues de haberlo sacado del horno. Se mete en una cazuela que tape bien, conservandolo en sitio templado.

Trinchar: Partir en trozos la comida, especialmente la carne, para servirla.

Volovan: Pastel de hojaldre relleno de pescado, carne, huevos o dulce.

Cranberry Kiss Navideño
18 November, 2009

Cranberry Kiss

Ingredientes

• 180 ml de jugo de arándano Ocean Spray®
• 30 ml de jugo de naranja
• Agua con gas
• 1 Rebanada naranja como decoración

Instrucciones

Mezclar en un vaso con hielo el jugo de arándano Ocean Spray® y el jugo de naranja. Rellenar con agua con gas y colocar una rebanada de naranja como decoración.

Caballa        Pez teleósteo, de tres a cuatro decímetros de largo, de color azul y verde con rayas negras por el lomo. Vive en cardúmenes en el Atlántico Norte y se pesca activamente para su consumo

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Cabello de Ângel       Chilacayote

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Cabrita
Ancua – Cancha – Canquil – Cotufa – Crispeta -
Maìz Frito – Palomita – Pochoclo – Pop Corn -
Pororò  – Rosetas de Maìz – Rositas de Maìz

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Cabrito       Chivito – Chivo

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Cacahuate       Manì

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Cacao en Polvo       Cocoa

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Cacerola       Olla

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Cafè       Moka

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Calabacìn
Calabacita – Zapallito Italiano – Zapallito Largo -
Zuccini

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Calabacita
Calabacìn -  Zapallito Italiano – Zapallito Largo -
Zuccini

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Calabaza
Abòbora – Auyama – Ayote – Chayote – Güicoy -
Pipiane – Uyama – Zapallo

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Calamar       Chipiròn – Jibiòn – Lula

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Callampas       Champignon – Hongos – Setas

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Callos       Librillo – Mondongo – Panza

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Calvados     Es un aguardiente  originario de Normandia elaborado  a partir de la doble destilación de la sidra de manzana. Añejado en barricas de roble. Alcanza una graduación alcoholica de entre 40º y 50º.

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Camaiguana       Anchoa – Anchova – Boqueròn

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Camaròn       Gamba – Quisquilla

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Camarones       Gambas

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Cambur       Banana – Guineo – Plàtano

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Camote
Achìn – Batata – Chaco – Ñame
Papa Dulce

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Canaìllas     Caracoles de

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Canapè
Aperitivo – Boquilla – Boquitas – Botana -
Entremes – Pasaboca – Pasapalo – Tentempiè

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Cancha
Ancua – Cabrita – Canquil – Cotufa – Crispeta -
Maìz Frito – Palomita – Pochoclo – Pop Corn -
Pororò – Roseta de Maìz – Rosita de Maìz

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Cangrejo
Jaiba
Nombre que se da en algunos países de América a muchos crustáceos decápodos, branquiuros, cangrejos de río y cangrejos de mar

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Canguil
Ancua – Cabrita – Cancha – Cotufa – Crispeta -
Maìz Frito – Palomita – Pochoclo – Pop Corn -
Pororò – Roseta de Maìz – Rosita de Maìz

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Càparas       Càparras

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Càparras       Càparas

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Capperi       Alcaparras – Pàpara

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Capuli       Capullin – Cereza – Guinda

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Capullin       Capuli – Cereza – Guinda

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Caqui       Palo Santo

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Caracù       Tuètano

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Caraota
Alubia – Ejote – Frèjol – Frijol – Guandù -
Habichuela – Judìa – Poroto

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Cardamomo
Cardamon – Cardamome – Elettaria Cardamomun
Grana del Paraìso – Kardamon

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Carepa
Arepa – Pan de Maìz
Típico pan de harina de maíz venezoelano.

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Carne de Picoroco     (Megabalanus psittacus): crustáceo que vive adherido a las rocas y no puede desplazarse. Marisco chileno, con mucho iodo

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Carozo       Hueso

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Carraco       Anade – Paro – Parro – Pato

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Castaña       Marrons

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Castañas de Cajù       Merey

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Catsup
Ketchup
Salsa fría de origen americano, elaborada en base a tomates y de sabor duzón

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Cavolo     Repollo o col blanco

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Cayoco
Nabo
Planta anual de la familia de las Crucíferas, de cinco a seis decímetros de altura, con hojas glaucas, rugosas, lampiñas, grandes, partidas en tres lóbulos oblongos las radicales, y enteras, lanceoladas y algo envainadoras las superiores; flores en espiga terminal, pequeñas y amarillas, fruto seco en vainillas cilíndricas con 15 ó 20 semillas, y raíz carnosa, comestible, ahusada, blanca o amarillenta

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Cebolla China
Cebolla de Almàcigo – Cebolla de Verdeo -
Cebolla en Rama – Cebolla Junca -
Cebolletas – Cebollita  de Cambray

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Cebolla de Almàcigo
Cebolla China – Cebolla de Verdeo -
Cebolla en Rama – Cebolla Junca -
Cebolletas – Cebollita  de Cambray

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Cebolla de Verdeo
Cebolla China – Cebolla de Almàcigo -
Cebolla en Rama – Cebolla Junca -
Cebolletas – Cebollita  de Cambray

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Cebolla en Rama
Cebolla China – Cebolla de Almàcigo -
Cebolla de Verdeo – Cebolla Junca -
Cebolletas – Cebollita  de Cambray

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Cebolla Junca
Cebolla China – Cebolla de Almàcigo -
Cebolla de Verdeo -  Cebolla en Rama
Cebolletas – Cebollita  de Cambray

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Cebolleta       Cebollìn – Cebollino – Cebollòn Chino – Ciboulette

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Cebolletas
Cebolla China – Cebolla de Almàcigo -
Cebolla de Verdeo -  Cebolla en Rama -
Cebolla Junca – Cebollita  de Cambray

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Cebollìn       Cebolleta – Cebollino – Cebollòn Chino – Ciboulette

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Cebollino       Cebolleta – Cebollìn – Cebollòn Chino – Ciboulette

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Cebollita de Cambray
Cebolla China – Cebolla de Almàcigo -
Cebolla de Verdeo -  Cebolla en Rama -
Cebolla Junca – Cebolletas

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Cebollòn Chino       Cebolleta – Cebollìn – Cebollino – Ciboulette

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Cedazo       Cernidos – Tamiz

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Celeri       Apio – Arracacha

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Cenoura       Azanoria – Zanahoria

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Cerdo       Chanco – Chocino – Cochino – Marrano – Puerco

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Cereza       Capuli – Capullìn – Cereza

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Cernidor       Cedazo – Tamiz

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Chabacano       Albaricoque – Damasco

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Chaco
Achìn – Batata – Boniato – Camote – Ñame -
Papa Dulce

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Chala       Panca

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Chalofa       Chalota – Echalotte – Escalonia – Shallot

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Chalota        Chalofa – Echalotte – Escalonia – Shallot

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Champignon
Callampas – Hongos – Seta
En Argentina se refiere a una de las variedad de setas/hongos, no al término general. La variedad que corresponde a esta es Champignon de París.

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Chancaca
Azùcar Moscabado – Panela – Papelon
Elaborada con la miel que se obtiene de la caña de azúcar

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Chancho       Cerdo – Chocino – Cochino – Marrano – Puerco

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Chascudo       Satureja – Tomillo

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Chaucha
Bajorcas – Judìa Verde – Vainita
Tambien llamado “vainica” se trata de un rijol o poroto pequeño, que se consume o no en su vaina o chaucha. Puede ser de color verde más o menos gruesa o larga y achatada o redondeada o no, dependiendo el origen y la variedad. Se consume cocida en guisados, salteados,  guarnicones o en en ensaladas

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Chayote
Abòbora – Auyama – Ayote – Calabaza – Güicoy -
Pipiane – Uyama – Zapallo

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Chìcharos       Arveja – Guisante – Peti Pois

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Chichocas       Orejones

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Chiffonnade     Corte de verduras de hoja. Superponer la hojas, enrollarlas todas juntas y cortar en sentido transversal finamente según la utilización prevista.

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Chilacayote       Cabello de Ângel

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Chile
Ajì – Chili – Chiltoma – Locolo – Morròn -
Peperoncino – Pimiento
Palabra casi sagrada en este continente. Para denominar el Capiscum los varios países utilizan diferentes términos según la variedad. En México dentro de las decenas de variedades existente se hace una clasificación básica. Chile frescos y picantes (serranos y jalapeños); Chiles frescos grandes (poblano y anaheim); Chiles secos picante (California, Ancho, Negro, Pasilla, etcétera); Chiles en conserva (jalapeños y chipotles). Los pimientos son aquellos frescos (amarillos, verdes y rojos) suaves y carnosos. Otros chiles mexicanos son el cascabel, el cuaresmeño, el chamboroto, el chilaca, el guajillo, el habanero, el morita, el mulato, etcétera. En Argentina estos últimos se denominan pimientos morrones y en general los picantes se llaman ajíes. En Perú se denomina comúnmente ajì (rocoto, verde o mirasol, colorado o panca, ají lima). En Venezuela toma el nombre de ají dulce (el pimiento mexicano o morrón argentino) o en el caso de picante los llaman Conguito, Chilcosle, Chilcote, etc. Es importante decir que el Chile o Ají (como se lo denomina mas comúnmente en la zona andina en general) era una parte fundamental de la dieta de los antiguos pobladores locales. Este alimento se procesaba en salsas que acompañaban las comidas y también como ingredientes de bebidas

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Chili
Ajì – Chile – Chiltoma – Locolo – Morròn -
Peperoncino – Pimiento

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Chilote
Choclo – Elote – Jojote – Jojoto – Marlo -
Mazorca de Maìz – Panocha – Panoja

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Chiltoma
Ajì – Chile – Chili – Locolo – Morròn – Peperoncino -
Pimiento

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Chinola
Burucuyà – Fruta de la Pasiòn – Maracuyà -
Parchita

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Chipichipe
Chipichipi – Chirla
Almeja pequeña. Originaria de Venezuela

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Chipichipi       Chipichipe – Chirla

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Chipiròn       Calamar – Jibiòn – Lula

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Chirimoya     (Annona cherimola ) Fruto del árbol americano (fundamentalmente de Perú y Ecuador)  “chirimoyo” de la familia de las annonáceas, es una fruta muy difundida inicalmente en América y ahora también en España. Posee una cáscara verde y su interior es de una pulpa blanca de sabor entre dulce y ácido, con semillas negras

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Chirla       Chipichipe – Chipichipi

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Chivito       Cabrito – Chivo

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Chivo       Cabrito – Chivito

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Chocino       Cerdo – Chanco – Cochino – Marrano – Puerco

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Choclo
Chilote – Elote – Jojote – Jojoto – Marlo -
Mazorca de Maìz – Panocha – Panoja
Mazorca de maíz

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Cholga
Chorito – Choro – Mejillòn
Molusco bivalvo marino comestible, de la misma familia que el mejillón, pero de mayor tamaño. Abunda en la zona del canal de Beagle y del estrecho de Magallanes

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Chorito       Cholga – Choro – Mejillòn

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Choro       Cholga – Chorito – Mejillòn

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Chuchoca       Angù – Funche – Polenta

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Chuleta       Costeleta – Costilla

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Chulla       Fetas – Loncha – Lonja – Rebanada – Rodaja

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Chumpipè       Guajalote – Pavo – Peru – Piru

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Chuño       Fècula de Papa

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Chura
Achuras – Menudos – Visceras
Víscera comestible de los animales, especialmente de los vacunos

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Ciboulette       Cebolleta – Cebollìn – Cebollino – Cebollòn Chino

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Cicerchie       Legumbre italiana

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Cilantro       Culantro – Perejil Chino

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Cintròn       Limòn

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Ciruela       Cojote

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Citromel     Extracto de melissa

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Citronelle
Hierbaluisa
Hierba de la familia de las Verbenáceas

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Clavete       Clavo de Olor

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Clavo de Olor       Clavete

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Cochayuyo
Algas Marinas  – Ulte
Alga marina comestible rica en sales minerales y proteínas. Durvillea antarctica

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Cochino       Cerdo – Chancho – Chocino – Marrano – Puerco

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Cocido       Puchero

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Cocoa       Cacao en Polvo

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Cojote       Ciruela

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Col       Coliflor

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Col
Repollo
Planta hortense, de la familia de las Crucíferas, con hojas radicales muy anchas por lo común y de pencas gruesas, flores en panoja al extremo de un bohordo, pequeñas, blancas o amarillas, y semilla muy menuda. Se cultivan muchas variedades, todas comestibles, que se distinguen por el color y la forma de sus hojas. La más vulgar tiene las pencas blancas

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Col China       Akusay – Hakusay – Pack Choy

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Cola de Pescado       Gelatina sin Sabor

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Coliflor       Col

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Colmenilla       Morilla

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Color       Pàprika – Pimentòn

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Comino
Kümmel
Cuminum cynimum, de las umbelíferas que comprende unas 2.500 especies. Las flores pueden ser blancas o rosadas. Se puede usar entera o molida

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Comino (Semillas)       Kümmel – Alcaravea

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Concha         Ostiòn – Vieira

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Condimentar       Aderezar – Aliñar – Sazonar

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Conejo       Paca

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Contorno       Acompañamiento – Guarniciòn

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Cordero       Borrego

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Cordial       Licor

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Costeleta       Chuleta – Costilla

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Costilla       Chuleta – Costeleta

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Cotufa
Ancua – Cabrita – Cancha – Canguil – Crispeta -
Maìz Frito – Palomita – Pochoclo – Pop Corn -
Pororò – Roseta de Maìz – Rosita de Maìz

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Cous Cous     Tradicional del Maghreb, se elabora con sémola de grano duro, se trabaja el cereal a mano con agua y sal, formando pequeñísimas bolitas, se seca al sol y se cocina al vapor. Puede mezclarse con verduras, carnes, pescado o pollo. Fue descubierto por los franceses cuando la conquista de Argelia en 1830 y fue después de la Independencia de esta ex colonia, cuando los colonos volvieron a Francia, en 1963 que adquirió la popularidad que mantiene hasta ahora.  Es el plato nacional de Argelia, Túnez y Marruecos. En el mercado internacional hay cous cous precocidos. Puede ser reemplazado por trigo burgol

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Crema de Leche       Nata

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Cresson       Agriao – Berro

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Crispeta
Ancua – Cabrita – Cancha – Canquil – Cotufa -
Maìz Frito – Palomita – Pochoclo – Pop Corn -
Pororò – Roseta de Maìz – Rosita de Maìz

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Crostòn       Crouton – Picatoste

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Crouton
Crostòn – Picatoste
Pequeños dados de pan fritos en manteca (mantequilla) o aceite. Muy usados para las ensaladas

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Cuajada       Requesòn – Ricota

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Cuito
Bacon – Larda de Tocino – Lardo – Panceta -
Tocineta – Tocino

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Culantro       Cilantro – Perejil Chino

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Cura       Abacate – Aguacate – Avocado – Palta – Petro

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Cùrcuma       Palillo – Safran des Indes – Turmeric