El ciclón se sacó la mufa y con un gol del uruguayo Alfaro le ganó por 1 a 0 al tigre de Caruso. En otro de los encuentros y con goles de Blanco, Lagos y Salcedo, Lanús le ganó a los tucumanos. El Tomba sorprendió a Argentinos en La Paternal y alcanzó a Colón en la punta del torneo. El equipo de Turco, que se puso en ventaja con goles de Higuaín y Carlos Sánchez, defendió el triunfo con oficio, recibió sólo dos goles en el torneo y está invicto. Newell´s no podía embocar a Banfield, hasta que Sensini mandó a la cancha a Cristian Núñez como compañero de ofensiva de Boghossian. Al rato, los dos grandotes respondieron con un gol cada uno. El Taladro encontró el descuento por intermedio de Rubén Ramírez. River y Gimnasia empataron 1 a 1, con goles de Marco Pérez para el Lobo y Canales para el millo cuando el partido se moría.
SAN LORENZO 1 – TIGRE 0
En el Bajo Flores se encontraron dos equipos que necesitaban ganar. Pero, desde el juego, poco hicieron para llegar a ese puerto. San Lorenzo buscó más en el segundo tiempo, pero su anarquía para crear jugadas de peligro casi se lo impide. Sólo la equivocación de Arruabarrena y la atención de Alfaro lo salvaron, y pudo volver a ganar, algo que no conseguía desde la primera fecha. Tigre mostró muy poca vocación ofensiva y así, quedó todo en un pobre 1-0.
Sólo iban ocho minutos, luego de un comienzo con varias imprecisiones en ambos lados, y el público de San Lorenzo se empezaba a desesperar y exigía una victoria. Tanto, que a los once algunos plateístas le dijeron algo que no le gustó al Pipi Romagnoli, que les respondió y fue amonestado. El equipo de Simeone tuvo el control de la pelota, pero no supo qué hacer con ella. La manejo con criterio y velocidad, pero sus acciones morían en la mitad de cancha. Lo más peligroso que generó fue una media vuelta de Alfaro, que recibió de Romagnoli y le dio de derecha. La pelota pasó cerquita. ¿Tigre? Algunos pelotazos aislados y nada más.
Tenía que hacerlo y lo hizo. Porque así se lo exigía su gente y su presente. San Lorenzo salió a comerse crudo a Tigre. Lo arrinconó en su área, y con pocas ideas, pero fue y fue. Cerca estuvo de marcar con el taco que metió Alfaro, luego de un remate del Kily González desde afuera. Pero el rebote y la fortuna no lo beneficio, y la pelota se fue por poquito. Pero el uruguayo tuvo revancha: a los 36, Bordagaray luchó, recuperó la pelota y con la tranquilidad que no tuvieron antes sus compañeros, puso el pase atrás para la entrada de Emiliano Alfaro que sólo tuvo que empujarla. Así, el goleador que llegó a principios de año quebró una racha que arrastraba el Ciclón de 507 minutos sin meterla. Simeone mostró el desahogo contenido con un furioso festejo con repiqueteo y mirada a la tribuna.
Sobre el final se fueron expulsados Nelson Benítez en San Lorenzo y Ribair González en Tigre. El local termina festejando los tres puntos, pero es lo único que celebra, porque el equipo volvió a mostrar la falta de juego que viene teniendo. Y Tigre no pudo en ningún momento tener la pelota. Nunca generó peligro en el arco de Migliore.
LANUS 3 – ATLETICO TUCUMAN 0
De a poquito se va acomodando. Mueve las fichas a su favor y sale del jaque que se le había hecho carne con tantas derrotas acumuladas al hilo. El empate ante Central había sido una lucecita que se metía por la cerradura de la puerta y la victoria en la Copa Libertadores un primer manotazo al picaporte para empezar a salir. Lanús lo confirmó: no está muerto. Y de la mano de un Blanco sueltito, que consiguió su primer gol en el campeonato, y gracias a la inspiración de un Pizarro profundo, le enseñó a Atlético que ir para adelante no es sinónimo de victoria.
El partido se había estancado, tenía demasiadas lagunas y los tucumanos sobresalían en medio de tanto barullo. Les convenía, era la mejor forma. Pero apareció quien se hizo cargo del medio campo del Granate junto a Fritzler. El pibe Pizarro metió el primer toque al fondo y la formula funcionó: Blanco la dejó pasar, Salcedo se la devolvió limpita y gol. Gancho al mentón para un equipo visitante que venía haciendo bien las cosas. Ahora el Grana despertaba del letargo y al equipo de Sosa se le venía, por más sol que pegara en el verde césped, la noche.
No más sobresaltos, no más arrimadas al arco de Marchesín. Volver a ser, pero no volver a empezar. Encontrarse consigo mismo era lo que le faltaba a Lanús, que ratificó su resurrección con el gol de Lagos, post gran pase de Pizarro nuevamente, y la reafirmación de Salcedo como aquel optimista del gol que sentía su pólvora mojarse. Los mismos tres que convirtieron ante Blooming y dieron a entender, sin una sola palabra, que la leyenda del Ave Fénix puede volverse realidad. Y no porque alguna vez haya estado muerto, sino porque Lanús sufrió accidentes, pero no perdió la memoria.
ARGENTINOS 1 – GODOY CRUZ 2
¿Y esto quién se lo imaginaba? ¿Quién tenía en los cálculos a Godoy Cruz? Pocos confiaban más que el Turco Asad en este equipo que tejió con paciencia, en el verano mendocino, y le dio forma hasta convertirlo en la sorpresa del Clasura. Porque el Tomba, que está invicto en el torneo y apenas recibió dos goles, dio otro golpe en La Paternal y se subió a la cima del torneo.
Oportunismo y oficio tuvo el visitante. Lo primero para ponerse arriba rápido, en el comienzo del partido, y así trasladarle los nervios y la presión al anfitrión. Higuaín facturó tras una buena jugada colectiva y luego Carlos Sánchez, de cabeza, empujó a la red un buen centro de Jairo Castillo. Así, entonces, a Argentinos no le quedó otra que ir a la carga barracas… Y allí se topo con el oficio para defender de este equipo mendocino. Con los defensores bien plantados, y la enorme colaboración del mediocampo, Godoy defendió con paciencia y, también, con un ojo pegado al reloj.
El descuento de Gentiletti, en el primer tiempo, presagiaba una segunda etapa con más emociones de las que hubo. El Bichi buscó el empate con los ingresos de Raymonda, el Chuco Sosa y el chileno Hernández. Pero no hubo caso. Ni con diez delanteros habría encontrado un hueco en la defensa del puntero.
Alguna vez, contó Asad, que el propio Carlos Bianchi le dijo que las defensas que te ganan campeonatos. Y el Turco, se ve, lo escuchó muy atentamente…
NEWELL´S 2 – BANFIELD 1
Todavía con la espina de haber perdido el campeonato a manos de Banfield, Newell´s salió a la cancha buscando atropellar a su rival y de cualquier forma llevarse los tres puntos. Sufrió un poco en el primer tiempo, pero encontró la solución en el descanso, cuando Sensini mandó a la cancha a Cristian Núñez, que tras desperdiciar dos claras, puso el 1-0 con una media vuelta espectacular. Más tarde, aumentó Boghossian, y Ramírez le puso suspenso al encuentro marcando el descuento. El 2-1 final le da un poco de respiro al técnico Leproso.
En la primera parte, Newell´s no le podía encontrar la vuelta y tuvo en Peratta al responsable de que el arco se mantuviera en cero. El uno le sacó un gran remate de zurda a James Rodríguez, en lo que fue la más peligrosa del primer tiempo. En el descanso, Sensini sacó a Achucarro por un dolor en el tobillo derecho y en su lugar ingresó Cristian Núñez como compañero de fórmula de Boghossian, en lo que implicó un cambio táctico, ya que la Lepra pasó a jugar con dos nueves de área.
Los grandotes cumplieron con creces: a los 20 del segundo, Núñez la aguantó adentro del área, y con una media vuelta sensacional estampó el 1-0 para los rosarinos. El robusto delantero se mostró muy movedizo, y diez minutos más tarde, aprovechó un mal despeje de la defensa del Taladro, le entregó la pelota a Boghossian, y este definió sin marca para poner el 2-0. Banfield se desesperó, salió a buscarlo, y encontró su recompensa a los pocos minutos, cuando tras un violento remate de Battión, Ramírez desvió la pelota y la metió en el arco de Peratta. A pesar de los intentos desesperados, el conjunto de Falcioni se quedó con las ganas y no pudo rescatar un empate de las tierras rosarinas.
Con este resultado, Newell´s consigue su segundo triunfo en el campeonato y sigue sumando para acercarse al lote de los que pelean arriba. Por otro lado, Sensini obtiene un poco más de respiro luego de la eliminación en la Libertadores, y del flojo arranque en el Clausura. Por el lado de Banfield, queda la sensación de que se perdió la posibilidad de conseguir los tres puntos y quedar como único líder del certamen. Sin embargo, siguen atravesando un presente más que alentador.
GIMNASIA 1 – RIVER 1
Hace mucho que en River se esperaba un segundo tiempo como el de ayer. Hace tiempo que River no mostraba esa vergüenza que exhibió en el Bosque. En una noche de luna llena, el último aullido no fue el del Lobo. Porque lo opacó un grito alocado, pleno de desahogo, lleno de bronca y de hastío. Gustavo Canales necesitaba tanto un gol como River una respuesta anímica. Y las dos cosas vinieron de la mano.
Sería exagerado decir que el equipo de Astrada anda en vías de recuperación. Para eso todavía falta mucho. Así como también sería apresurado decir que Canales es un optimista del gol. Sin embargo, el Mágico demostró que cuando tiene buenas señales puede ser peligroso. “El domingo la emboco”, había avisado durante su semana dulce en los entrenamientos. Y el festejo se hizo esperar hasta la séptima fecha y hasta el último minuto del duelo ante Gimnasia, sufrido como todo por estos días en Núñez.
El gol, en definitiva, valió mucho más que un punto para River: le dio signos vitales a un equipo que recién en la desesperada se hizo agresivo. Porque tuvo dos caras el conjunto de Astrada y no hay que engañarse. La de la primera mitad es para preocuparse, la triste y desolada imagen de un alma en pena que se arrastra sin vergüenza. Como un tango que vive añorando el pasado y se olvida de que siempre se puede estar peor. Los números no dejan mentir, preocupan, lastiman, duelen y son cada vez más crudos, pero también mienten. Porque hoy son los que sostienen al equipo de Astrada en la categoría más alta del fútbol argentino. River juega en Primera, cierto, pero su juego durante esos primeros 45 minutos fue depri…mente.
Se pareció mucho al equipo que salió último con Simeone, abatido y de rodillas ante el primer revés, entregado simplemente ante el orden de Gimnasia, que con un poco más de contundencia y de generosidad de parte de Marco Pérez, se habría ido 3-0 al descanso. Pero no lo mató cuando pudo y, entonces, River demostró que aún respira gracias a una segunda parte que por actitud metió en un arco al local. Ahumada fue el líder sanguíneo, el que se bancó el medio aun falto de fútbol y con una amarilla desde los cinco minutos; y Gallardo, el cerebral. La sensación es que se regaló un tiempo con el Muñeco en el banco y su ingreso por Barrado (pareció que le daba lo mismo ganar o perder) le dio claridad a un equipo que hasta ese momento sólo se acercaba al área por accidente. Con el 11 en cancha, River cambió la cara y se notó que hasta los árbitros lo respetan más a un club que necesita recuperar la grandeza. Las ganas del Muñeco contagiaron, hicieron que Sessa se convirtiera en figura y el merecido empate llegó tarde pero seguro. Aunque esto tiene que servir de aprendizaje en Núñez. Hay jugadores que no pueden faltar cuando la pelota y la realidad más queman.
Fuente: Diario Olé
El ciclón se sacó la mufa y con un gol del uruguayo Alfaro le ganó por 1 a 0 al tigre de Caruso. En otro de los encuentros y con goles de Sebastián Blanco, Diego Lagos y Santiago Salcedo, Lanús le ganó a los tucumanos y confirmó que recuperó el fútbol perdido. El Tomba sorprendió a Argentinos en La Paternal y alcanzó a Colón en la punta del torneo. El equipo de Turco, que se puso en ventaja con goles de Higuaín y Carlos Sánchez, defendió el triunfo con oficio, recibió sólo dos goles en el torneo y está invicto. Newell´s no podía embocar a Banfield, hasta que Sensini mandó a la cancha a Cristian Núñez como compañero de ofensiva de Boghossian. Al rato, los dos grandotes respondieron con un gol cada uno. El Taladro encontró el descuento por intermedio de Rubén Ramírez. River y Gimnasia empataron 1 a 1, con goles de Marco Pérez para el Lobo y Canales para el millo cuando el partido se moría.
SAN LORENZO 1 – TIGRE 0
En el Bajo Flores se encontraron dos equipos que necesitaban ganar. Pero, desde el juego, poco hicieron para llegar a ese puerto. San Lorenzo buscó más en el segundo tiempo, pero su anarquía para crear jugadas de peligro casi se lo impide. Sólo la equivocación de Arruabarrena y la atención de Alfaro lo salvaron, y pudo volver a ganar, algo que no conseguía desde la primera fecha. Tigre mostró muy poca vocación ofensiva y así, quedó todo en un pobre 1-0.
Sólo iban ocho minutos, luego de un comienzo con varias imprecisiones en ambos lados, y el público de San Lorenzo se empezaba a desesperar y exigía una victoria. Tanto, que a los once algunos plateístas le dijeron algo que no le gustó al Pipi Romagnoli, que les respondió y fue amonestado. El equipo de Simeone tuvo el control de la pelota, pero no supo qué hacer con ella. La manejo con criterio y velocidad, pero sus acciones morían en la mitad de cancha. Lo más peligroso que generó fue una media vuelta de Alfaro, que recibió de Romagnoli y le dio de derecha. La pelota pasó cerquita. ¿Tigre? Algunos pelotazos aislados y nada más.
Tenía que hacerlo y lo hizo. Porque así se lo exigía su gente y su presente. San Lorenzo salió a comerse crudo a Tigre. Lo arrinconó en su área, y con pocas ideas, pero fue y fue. Cerca estuvo de marcar con el taco que metió Alfaro, luego de un remate del Kily González desde afuera. Pero el rebote y la fortuna no lo beneficio, y la pelota se fue por poquito. Pero el uruguayo tuvo revancha: a los 36, Bordagaray luchó, recuperó la pelota y con la tranquilidad que no tuvieron antes sus compañeros, puso el pase atrás para la entrada de Emiliano Alfaro que sólo tuvo que empujarla. Así, el goleador que llegó a principios de año quebró una racha que arrastraba el Ciclón de 507 minutos sin meterla. Simeone mostró el desahogo contenido con un furioso festejo con repiqueteo y mirada a la tribuna.
Sobre el final se fueron expulsados Nelson Benítez en San Lorenzo y Ribair González en Tigre. El local termina festejando los tres puntos, pero es lo único que celebra, porque el equipo volvió a mostrar la falta de juego que viene teniendo. Y Tigre no pudo en ningún momento tener la pelota. Nunca generó peligro en el arco de Migliore.
LANUS 3 – ATLETICO TUCUMAN 0
De a poquito se va acomodando. Mueve las fichas a su favor y sale del jaque que se le había hecho carne con tantas derrotas acumuladas al hilo. El empate ante Central había sido una lucecita que se metía por la cerradura de la puerta y la victoria en la Copa Libertadores un primer manotazo al picaporte para empezar a salir. Lanús lo confirmó: no está muerto. Y de la mano de un Blanco sueltito, que consiguió su primer gol en el campeonato, y gracias a la inspiración de un Pizarro profundo, le enseñó a Atlético que ir para adelante no es sinónimo de victoria.
El partido se había estancado, tenía demasiadas lagunas y los tucumanos sobresalían en medio de tanto barullo. Les convenía, era la mejor forma. Pero apareció quien se hizo cargo del medio campo del Granate junto a Fritzler. El pibe Pizarro metió el primer toque al fondo y la formula funcionó: Blanco la dejó pasar, Salcedo se la devolvió limpita y gol. Gancho al mentón para un equipo visitante que venía haciendo bien las cosas. Ahora el Grana despertaba del letargo y al equipo de Sosa se le venía, por más sol que pegara en el verde césped, la noche.
No más sobresaltos, no más arrimadas al arco de Marchesín. Volver a ser, pero no volver a empezar. Encontrarse consigo mismo era lo que le faltaba a Lanús, que ratificó su resurrección con el gol de Lagos, post gran pase de Pizarro nuevamente, y la reafirmación de Salcedo como aquel optimista del gol que sentía su pólvora mojarse. Los mismos tres que convirtieron ante Blooming y dieron a entender, sin una sola palabra, que la leyenda del Ave Fénix puede volverse realidad. Y no porque alguna vez haya estado muerto, sino porque Lanús sufrió accidentes, pero no perdió la memoria.
ARGENTINOS 1 – GODOY CRUZ 2
¿Y esto quién se lo imaginaba? ¿Quién tenía en los cálculos a Godoy Cruz? Pocos confiaban más que el Turco Asad en este equipo que tejió con paciencia, en el verano mendocino, y le dio forma hasta convertirlo en la sorpresa del Clasura. Porque el Tomba, que está invicto en el torneo y apenas recibió dos goles, dio otro golpe en La Paternal y se subió a la cima del torneo.
Oportunismo y oficio tuvo el visitante. Lo primero para ponerse arriba rápido, en el comienzo del partido, y así trasladarle los nervios y la presión al anfitrión. Higuaín facturó tras una buena jugada colectiva y luego Carlos Sánchez, de cabeza, empujó a la red un buen centro de Jairo Castillo. Así, entonces, a Argentinos no le quedó otra que ir a la carga barracas… Y allí se topo con el oficio para defender de este equipo mendocino. Con los defensores bien plantados, y la enorme colaboración del mediocampo, Godoy defendió con paciencia y, también, con un ojo pegado al reloj.
El descuento de Gentiletti, en el primer tiempo, presagiaba una segunda etapa con más emociones de las que hubo. El Bichi buscó el empate con los ingresos de Raymonda, el Chuco Sosa y el chileno Hernández. Pero no hubo caso. Ni con diez delanteros habría encontrado un hueco en la defensa del puntero.
Alguna vez, contó Asad, que el propio Carlos Bianchi le dijo que las defensas que te ganan campeonatos. Y el Turco, se ve, lo escuchó muy atentamente…
NEWELL´S 2 – BANFIELD 1
Todavía con la espina de haber perdido el campeonato a manos de Banfield, Newell´s salió a la cancha buscando atropellar a su rival y de cualquier forma llevarse los tres puntos. Sufrió un poco en el primer tiempo, pero encontró la solución en el descanso, cuando Sensini mandó a la cancha a Cristian Núñez, que tras desperdiciar dos claras, puso el 1-0 con una media vuelta espectacular. Más tarde, aumentó Boghossian, y Ramírez le puso suspenso al encuentro marcando el descuento. El 2-1 final le da un poco de respiro al técnico Leproso.
En la primera parte, Newell´s no le podía encontrar la vuelta y tuvo en Peratta al responsable de que el arco se mantuviera en cero. El uno le sacó un gran remate de zurda a James Rodríguez, en lo que fue la más peligrosa del primer tiempo. En el descanso, Sensini sacó a Achucarro por un dolor en el tobillo derecho y en su lugar ingresó Cristian Núñez como compañero de fórmula de Boghossian, en lo que implicó un cambio táctico, ya que la Lepra pasó a jugar con dos nueves de área.
Los grandotes cumplieron con creces: a los 20 del segundo, Núñez la aguantó adentro del área, y con una media vuelta sensacional estampó el 1-0 para los rosarinos. El robusto delantero se mostró muy movedizo, y diez minutos más tarde, aprovechó un mal despeje de la defensa del Taladro, le entregó la pelota a Boghossian, y este definió sin marca para poner el 2-0. Banfield se desesperó, salió a buscarlo, y encontró su recompensa a los pocos minutos, cuando tras un violento remate de Battión, Ramírez desvió la pelota y la metió en el arco de Peratta. A pesar de los intentos desesperados, el conjunto de Falcioni se quedó con las ganas y no pudo rescatar un empate de las tierras rosarinas.
Con este resultado, Newell´s consigue su segundo triunfo en el campeonato y sigue sumando para acercarse al lote de los que pelean arriba. Por otro lado, Sensini obtiene un poco más de respiro luego de la eliminación en la Libertadores, y del flojo arranque en el Clausura. Por el lado de Banfield, queda la sensación de que se perdió la posibilidad de conseguir los tres puntos y quedar como único líder del certamen. Sin embargo, siguen atravesando un presente más que alentador.
GIMNASIA 1 – RIVER 1
Fuente: Diario Olé
ngredientes
6 bifes de nalga o cualquier pulpa tierna de carne vacuna
2 morrones rojos dulce (pimiento, ají dulce)
3 cebollas blancas medianas
1 manojo de perejil o cilantro
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
5 papas medianas
4 tomates maduros y firmes
1 taza de caldo
1/2 taza de aceite
sal, pimienta, ají molido
PREPARACION
Golpear los bifes solo lo necesario como para afinarlos un poco.
Cortar los morrones y las cebollas en tiras finas.
Las papas de medio centímetro de grosor y los tomates en rodajas.
Picar el perejil o cilantro con los dientes de ajo.
Colocar el aceite en una cacerola y distribuir una capa de tomate, una capa de cebolla, una capa de morrón, espolvorear con perejil y ajo picado y condimentos.
Luego una capa de papas y bifes. Continuar así hasta terminar, cubrir todo con papas y agregar el caldo.
Cubrir la boca de la cacerola con papel aluminio y luego taparla con la tapa correspondiente. Esto se hace para que no escape el vapor y se cocine sin perder sabores.
Llevar a fuego moderado durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las papas estén listas.
Solomillo de cerdo al vino rosado
cuando estén fríos.
Cubrir el plato con la salsa y añadir el solomillo.
4 o 6 trozos de pollo,
1 cucharada de páprika,
1 cucharada de tomate triturado,
1 diente de ajo,
1 cucharada de mostaza francesa,
1 cucharada de mantequilla,
1 cucharadita de azúcar,
1 pizca de chile en polvo,
1 pizca de comino en polvo,
1 cucharadita de sal.
Eliminar la piel del pollo y pinchar la carne con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes y cubrir con ellos los trozos. Tapar y dejar marinar en la heladera de 12 a 24 horas.
Colocar los trozos en una parrilla de horno o en una barbacoa y asar de 20 a 25 minutos hasta que estén hechos y la piel crujiente.
Cocina Internacional
Bodense
Dir: Ortega y Gasset 1880
Tel: 4774-9064
Jackie O.
Dir: Báez 334
Tel: 4774-4844
Jengibre
Dir: Mendoza 2809
Tel: 4782-1011
La Esquina de Aníbal Troilo
Dir: Paraguay 1500
Tel: 4811-6352
Novecento
Dir: Báez 199
Tel: 4778-1900
Rumi
Dir: Figueroa Alcorta 6442
Tel: 4782-1398/1307
Soul Café
Dir: Báez 246
Tel: 4778-3115
RH Restó & Winery
Dir: Esmeralda 542
Tel: 4326-6076 interno 250
Cloé
Dir: Cuba 2208
Tel: 4784-6436/4706-2725
Al Fresco
Dir: Honduras 5201
Tel: 4833-2776
RESTAURANT, ADONDE VAMOS, DONDE CENAR, DONDE COMEMOS, SALIDAS, CENAS, ALMUERZOS, QUE HACEMOS, ALEMANA , INTERNACIONAL , DE AUTOR
BUENOS AIRES GRILL
Envie un email
Dirección: SANTA FE AV 1876
Zona: BARRIO NORTE
Telefono: 4813-4796
Especialidad: PARRILLA , PASTAS , INTERNACIONAL
Comentarios: Buenos Aires Grill está abierto todo el día permitiéndole desayunar, almorzar con una tradicional tabla de campo, o tomar el té. Por la noche experimente además del gustoso sabor de la carne a leña, una cena con todo tipo de platos que van desde frescas ensaladas, pastas caseras internacionales, deliciosos postres y muchas alternativas más.
COOKIES DE CHOCOLATE Y CAFE
Ingredientes Masa
Harina 0000 400 g
Sal 1 pizca
Almidón de maíz 100 g
Cacao 2 cdas
Bicarbonato de sodio 4 g
Bicarbonato de amonio 5 g
Polvo para Hornear 7 g
Margarina 220 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Miel 40 g
Extracto de malta 1/2 cda
Esencia de vainilla 1 cda
Esencia de almendras 1/2 cda
Dulce de leche 300 g
Chocolate 500 g
Crema de chocolate y café
Leche 60 cc
Crema de leche 150 cc
Café 30 g
Glucosa 45 g
Chocolate semiamargo 400 g
Manteca 15 g
Procedimiento Masa
Colocar en la procesadora la harina junto con la sal, el almidón, los bicarbonatos, el polvo para hornear y la margarina. Procesar y formar un arenado. Incorporar el azúcar, la miel, el extracto de malta y las esencias.
Estirar y cortar en discos del diámetro deseado. Hornear a 150° C.
Rellenar con 30 gramos de ganache o dulce de leche entre cada tapa. Bañar en chocolate templado un lado del alfajor.
Crema de chocolate y café
Llevar la leche, la crema, el café y la glucosa a hervor dentro de una cacerola.
Verter el líquido caliente sobre el chocolate. Dejar reposar y con la ayuda de una procesadora manual agregar la manteca. Llevar al frío en una manga.
Loading ...
